|
【话说补土】脾胃好国内最好期货配资公司，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”。 广东省中医院卢传坚教授教您善用生活中唾手可得的材料，当自己的“调养师”。 早春三月，是各种“春菜”上市的季节。且不说家常的菠菜、豌豆苗等等，就连此时的“野菜”也分外鲜嫩。老话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。嫩芽菜特有的“勃勃生机”有助于疏发肝气，同时还有开胃化湿的作用，确实是春日最宜。 至于选用什么样的春菜，各地都有自己的“心头好”。爱吃蕨菜的云南人说“春来一把蕨，神仙也不换”，苏杭一带则是“清明马兰头，赛过猪头肉”。至于广东福建一带，也有一味野菜正当时，它还是老少皆知的中药材，名字就叫“益母草”。长久以来，大家都以为它是“女性专属”的调经药，其实它的使用可不限男女，利湿与化瘀兼备，很适合“易湿易瘀”体质的现代人。 展开剩余62%清爽下火 据《药典》记载，益母草味苦、辛而性微寒，除了人们所熟知的“活血调经”之外，它还具有利尿消肿及清热解毒的功效。早春时期，如果气温升高得过快，有些时候会出现“肝火重”的表现，例如脾气暴躁、口苦、失眠等。 这是因为春季本就是肝气旺的时节，暖热的天气更会助长这份“火势”，以至郁热于里。而鲜嫩的益母草不仅能清热利湿，作为嫩芽菜又能平肝热而不碍肝气升发，特别适合作为这个时节的“下火菜”。单吃 它时味道略“涩口”，但加些带肥油的肉类后就清爽可口。客家人喜欢用它搭配猪肉、猪肝、猪血做“三及第”汤，特别适合女性在经期前后食用。 利湿排淤 作为一种“泯然众草”的小草，益母草有个不易察觉的特点。它的开花结籽都是在茎秆的“节眼”上，而非在枝头。“节”其实便相当于交通要道上的“关卡”，因此古人结合其性味，认为益母草有“开闸通经”的作用。 这一特点同样也适用于体内“湿瘀”过重的情况。现代人多坐少动，气血流通不畅，很容易便“化湿化瘀”。而生性“活泼”的益母草，能够使得水湿更快地排出体外，一并带动瘀血的流动。当然，单用益母草利湿排瘀，只适合体质热性的人，体质虚寒的还得从补气的角度搭配使用。但在暖热的早春，来一碗甘醇的鲜益母草肉汤，既应天时，又享美味。 初审 | 王军飞 审核 | 张靓雯 审定 | 陈佳佳 发布于：广东省 |
